陈皮膳食:又熬夜了?!多喝莲藕蚝豉煲脊骨汤,养阴补肝

时间:2018-02-10    来源:新宝堂

 

 

 二十道

-THE  TWENTIETH –

 莲藕蚝豉煲脊骨 

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专家点评:中医认为蚝豉味咸、性微寒,归心、肝经,可养阴补肝,养血安神。而莲藕煮熟后则能健脾开胃,益血补心。经常熬夜容易耗伤肝阴,心神也得不得休养,煲这个汤则是最适合不过。

 

注:蚝豉和淡菜是不一样的,蚝豉是生蚝制作而成的蚝干,淡菜是贻贝(也就是俗称的青口)制作而成的贝干。

 

材料

莲藕500蚝豉8猪脊骨200陈皮1生姜、食盐少许

 

做法:

1.莲藕刮皮洗净切块,蚝豉泡开洗净,猪脊骨洗净斩块焯水,生姜切片,陈皮泡开。备用。

2.汤煲里放适量清水煮开后,放入所有食材,大火烧开,改小火熬制1.5小时,用食盐调味即可食用。

 

此汤分量适合2~3人。

 

 

莲藕

 

味甘、性温,入心、脾、胃经

有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻的功效;可用于肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血症。

 

猪脊骨

味甘、性微温、入肾经

有滋补肾阴、填补精髓的功效,适用于缓解肾虚耳鸣、腰膝酸软、阳痿、遗精、烦热、贫血的人群, 一般人群亦可食用 。

 

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蚝豉

味咸、涩,性微寒,归肝、心、肾经

具有滋阴、养血、补五脏、活血、充肌的功效。

 

陈皮

性温,味辛,归脾、肺经

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作者:杨志敏
出版社:
南方出版传媒
广东科技出版社
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杨志敏
女,广东南海人,出身中医世家,广东省名中医、主任中医师,博士研究生导师,广东省保健专家,中央电视台特邀养生专家。师从颜德馨、张学文、邓铁涛等多位国医大师,得颜老膏方之真传,开岭南膏方之风气。国家中医养生与治未病学科学术带头人,国家中医药文化科普巡讲专家。临床擅长汤剂、膏方、膳食、针灸集合而用,促进人身的和态健康。

 

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