陈皮膳食| 酒肉穿肠过,这道石斛陈皮炖乳鸽,适合时常应酬的您

时间:2018-04-28    来源:新宝堂

第 三十一 道
-THE THIRTIETH-ONE-
石斛陈皮炖乳鸽
专家点评:乳鸽肉味咸、性平,能滋补肝肾、补益气血、祛风解毒。搭配味甘、性微寒,能滋阴清热、润肺养胃的石斛,温中合胃的生姜,行气健脾的陈皮,整个膳食补而不腻,特别适合需要应酬,长期饮酒、抽烟及容易上火而见口苦口干、双眼干涩、潮热盗汗的人士。
材料
乳鸽1只、石斛15~20克、陈皮1瓣、生姜5片、食盐适量
做法:1.陈皮洗净用温水泡5分钟备用。将乳鸽斩件后洗净,焯水备用。2.把石斛、乳鸽、生姜、陈皮放入炖盅内,倒入开水,隔水炖1.5小时,调味即可食用。

此汤分量适合2~3人。

乳鸽:味咸、性平
能滋补肝肾、补益气血、祛风解毒。
石斛:味甘、微苦,性微寒;入胃
有益胃生津、滋阴清热的功效,可用于口干烦渴、食少干呕、病后虚热、目暗不明等症状。
生姜:味辛、微温,归肺脾胃经
发汗解表,温中止呕,温肺止咳,解鱼蟹毒,解药毒。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐。
陈皮:性温,味辛,归脾、肺经
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中医食养智慧系列
《每日一膳·春》
作者:杨志敏
出版社:
南方出版传媒
广东科技出版社
全国优秀出版社
杨志敏
女,广东南海人,出身中医世家,广东省名中医、主任中医师,博士研究生导师,广东省保健专家,中央电视台特邀养生专家。师从颜德馨、张学文、邓铁涛等多位国医大师,得颜老膏方之真传,开岭南膏方之风气。国家中医养生与治未病学科学术带头人,国家中医药文化科普巡讲专家。临床擅长汤剂、膏方、膳食、针灸集合而用,促进人身的和态健康。
 
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