陈皮膳食| 酒肉穿肠过,这道石斛陈皮炖乳鸽,适合时常应酬的您

时间:2018-12-25    来源:新宝堂

第 三十一 道
-THE THIRTIETH-ONE-
石斛陈皮炖乳鸽
专家点评:乳鸽肉味咸、性平,能滋补肝肾、补益气血、祛风解毒。搭配味甘、性微寒,能滋阴清热、润肺养胃的石斛,温中合胃的生姜,行气健脾的陈皮,整个膳食补而不腻,特别适合需要应酬,长期饮酒、抽烟及容易上火而见口苦口干、双眼干涩、潮热盗汗的人士。
材料
乳鸽1只、石斛15~20克、陈皮1瓣、生姜5片、食盐适量
做法:1.陈皮洗净用温水泡5分钟备用。将乳鸽斩件后洗净,焯水备用。

2.把石斛、乳鸽、生姜、陈皮放入炖盅内,倒入开水,隔水炖1.5小时,调味即可食用。

此汤分量适合2~3人。

乳鸽:味咸、性平
能滋补肝肾、补益气血、祛风解毒。
石斛:味甘、微苦,性微寒;入胃
有益胃生津、滋阴清热的功效,可用于口干烦渴、食少干呕、病后虚热、目暗不明等症状。
生姜:味辛、微温,归肺脾胃经
发汗解表,温中止呕,温肺止咳,解鱼蟹毒,解药毒。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐。
陈皮:性温,味辛,归脾、肺经
理气调中、健脾、燥湿化痰的作用。(扫描下方二维码可直接跳转购买)
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粗多糖:具有增强免疫功能、促进双歧杆菌的增殖、抑制病原菌、防止便秘、腹胀,促进消化,调节胃肠功能、降血糖和防治糖尿病作用、降血脂作用、抗血凝、抗血栓作用。

(出处:《柑橘皮多糖抗氧化性研究》梁绍兰等;《粗多糖的功效和作用》)

总黄酮:具有抗氧化、抗衰老、防辐射、消除疲劳、保护血管、防动脉硬化、扩张毛细血管、疏通微循环,活化大脑、降血压及调节其他脏器细胞的功能。

(出处:《黄酮类化合物抗辐射研究进展》雷筱芬、陈木森;《显齿轮葡萄中总黄酮和二氢杨梅素的含量测定》何桂霞、裴刚、周天达)