陈皮膳食| 华发早生?来碗健脾祛湿、养血乌发的黑豆陈皮鲫鱼汤吧!

时间:2018-05-05    来源:新宝堂

 第 三十二道
-THE THIRTIETH-TWO-
 黑豆陈皮鲫鱼汤 
专家点评:黑豆性平、味甘,有养血平肝、滋阴补肾、补虚黑发之功效。鲫鱼则含有丰富蛋白质。搭配陈皮理气健脾、生姜温中和胃,让整个汤膳补而不滞,适合大众食用,尤适合肾虚而见头发早白者。
小贴士:喜欢辛香味道的,可在汤煲好熄火后加入适量香菜或香芹。
材料
鲫鱼1条(约500克)、黑豆50克、陈皮1瓣、生姜3片、食盐、花生油、枸杞子、香菜适量
做法:1.鲫鱼宰好洗净,沥干备用。2.热油起锅,放入生姜、鲫鱼,将鲫鱼两面煎香。3.连鱼带汤倒入汤锅内,放入黑豆、陈皮、枸杞子,大火烧开转小火煲50分钟,起锅时加入香菜,调味即可。

此汤分量适合2~3人。

鲫鱼:性平、味甘,入胃、肾
具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。
黑豆:性平、味甘
有养血平肝、滋阴补肾、补虚黑发之功效。
生姜:味辛、微温,归肺脾胃经
发汗解表,温中止呕,温肺止咳,解鱼蟹毒,解药毒。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐。
陈皮:性温,味辛,归脾、肺经
理气调中、健脾、燥湿化痰的作用。(扫描下方二维码可直接跳转购买)
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中医食养智慧系列
《每日一膳·夏》
作者:杨志敏
出版社:
南方出版传媒
广东科技出版社
全国优秀出版社
 
 
杨志敏
女,广东南海人,出身中医世家,广东省名中医、主任中医师,博士研究生导师,广东省保健专家,中央电视台特邀养生专家。师从颜德馨、张学文、邓铁涛等多位国医大师,得颜老膏方之真传,开岭南膏方之风气。国家中医养生与治未病学科学术带头人,国家中医药文化科普巡讲专家。临床擅长汤剂、膏方、膳食、针灸集合而用,促进人身的和态健康。
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