口干舌燥?口腔溃疡?快试试石斛陈皮煲水鸭!

时间:2019-01-21    来源:新宝堂

石斛陈皮生姜煲水鸭
专家点评
石斛、水鸭均为甘凉之品,有滋阴清热之效,同用功力倍增,故常见其相互搭配使用。生姜、水鸭同炒,能减少水鸭的寒性。加入理气健脾的陈皮,增强中焦运化之力,用滋阴之品而不碍脾胃。此汤特别适合于平素易口腔溃疡、大便干结、口干舌燥的人群食用。
材料:
水鸭1只(约750克),石斛10克,生姜5片,陈皮1瓣,花生油、食盐适量。
做法:
1.水鸭去脏斩件,洗净焯水,沥干备用。
2.热油起锅,放入生姜、水鸭爆炒半分钟。
3.汤锅内加水煮沸,放入所有食材,大火烧开转小火煲1.5小时,调味即可。
此分量适合3人。
食材介绍
水鸭
性质:味甘,性微寒
作用:有补中益气、消食和胃,利水消肿及解毒之功。
石斛
性质:味甘、微苦,性微寒
作用:有益胃生津、滋阴清热的功效。
生姜
性质:味辛,性微温
作用:具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效。
陈皮
性质:性温,味辛,归脾、肺经。
作用:理气调中、健脾、燥湿化痰的作用。
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作者:杨志敏
出版社:南方出版传媒、广东科技出版社、全国优秀出版社
杨志敏
女,广东南海人,出身中医世家,广东省名中医、主任中医师,博士研究生导师,广东省保健专家,中央电视台特邀养生专家。师从颜德馨、张学文、邓铁涛等多位国医大师,得颜老膏方之真传,开岭南膏方之风气。国家中医养生与治未病学科学术带头人,国家中医药文化科普巡讲专家。临床擅长汤剂、膏方、膳食、针灸集合而用,促进人身的和态健康。
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