熬夜过多,用眼过度,养肝护眼从这道汤膳开始!

时间:2019-01-26    来源:新宝堂

黑豆熟地鲍鱼汤
专家点评
鲍鱼性温、味甘咸,其壳即中药石决明。鲍鱼有滋阴清热、养肝明目的功效。熟地黄、黑豆滋补肾水,取滋水涵木之意。生姜、陈皮行气和中。各物相配,此汤品尤其适合经常熬夜,耗损肾气以致肝肾亏虚、阴虚火旺的人士食用。也适用于长期于电脑前工作,用眼过度而致眼睛干涩、易红的人群。小贴士:本品滋阴清热,阳虚之人少食,或烹调时多放生姜。
材料:
鲍鱼(带壳)3~5只,猪脊骨250克,黑豆50克,陈皮1瓣,熟地黄30克,生姜、食盐适量。
做法:
1.猪脊骨斩件,洗净焯水;鲍鱼去肠,连同外壳一起洗净;黑豆泡软备用。
2.汤锅内加水煮沸,放入所有食材,大火烧开转小火煲1小时,调味即可。
此分量适合3人。
食材介绍
鲍鱼
性质:性平,味甘、咸。
作用:可明目补虚、清热滋阴、养血益胃、补肝肾。
猪脊骨
性质:味甘、性微温。
作用:有滋补肾阴、填补精髓的功效。
黑豆
性质:性平,味甘。
作用:具有补脾、利水、解毒的功效。
熟地黄
性质:味甘,性温。
作用:具有滋阴补血、益精填髓等功效。
生姜
性质:味辛,性微温。
作用:具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效。
陈皮
性质:性温,味辛,归脾、肺经。
作用:理气调中、健脾、燥湿化痰的作用。
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《每日一膳·冬》
作者:杨志敏
出版社:南方出版传媒、广东科技出版社、全国优秀出版社
杨志敏
女,广东南海人,出身中医世家,广东省名中医、主任中医师,博士研究生导师,广东省保健专家,中央电视台特邀养生专家。师从颜德馨、张学文、邓铁涛等多位国医大师,得颜老膏方之真传,开岭南膏方之风气。国家中医养生与治未病学科学术带头人,国家中医药文化科普巡讲专家。临床擅长汤剂、膏方、膳食、针灸集合而用,促进人身的和态健康。
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