冬天进补吃这个!补而不燥,老少咸宜!

时间:2019-11-30    来源:新宝堂

羊蝎子汤
专家点评
羊蝎子是羊的脊骨,为羊中精品,其肉香嫩而不腻,其骨多髓而不滑,其汤浓香而不膻。中医认为,羊蝎子具有补肾养肝,强身壮体的功效。搭配胡萝卜、马蹄、生姜和陈皮,以胡椒调味,不仅加强了温补的力度,而且使汤味更加浓郁,补而不燥,适合大众食用。
小贴士:湿热体质者不宜。
材料:
羊蝎子(500克)/胡萝卜(1个)/马蹄(5个)/陈皮(1瓣)/生姜(3片)/胡椒(20粒)/食盐(适量)
做法:
1.胡萝卜切块;胡椒粒打碎;羊蝎子斩块,洗净焯水备用。
2.锅内加水煮沸,放入所有食材,大火烧开转小火煲1.5小时,调味即可。
 
此分量适合3人。
材料介绍
羊蝎子
味甘,性温。低脂肪、低胆固醇、高蛋白,富含钙质。易于吸收,有滋阴补肾,美颜壮阳功效。
胡萝卜
味甘,性平。有去痰、消食、除胀和下气定喘的作用。
马蹄
味甘,性寒。具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效。
陈皮
性温,味辛,归脾、肺经。有理气调中、健脾、燥湿化痰的作用。
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中医食养智慧系列
《每日一膳·秋》
作者:杨志敏
出版社:
南方出版传媒
广东科技出版社
全国优秀出版社
杨志敏
女,广东南海人,出身中医世家,广东省名中医、主任中医师,博士研究生导师,广东省保健专家,中央电视台特邀养生专家。师从颜德馨、张学文、邓铁涛等多位国医大师,得颜老膏方之真传,开岭南膏方之风气。国家中医养生与治未病学科学术带头人,国家中医药文化科普巡讲专家。临床擅长汤剂、膏方、膳食、针灸集合而用,促进人身的和态健康。
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